屠宰分割設(shè)備的應(yīng)用主要使人工勞動力大大減輕。也大大保證了生豬屠宰過程中的安全性。有病的生豬直接屠宰掉，銷售到市場，屠宰期間沒有經(jīng)過任何的消毒措施，刀具，案板等消毒，給生豬肉帶來了很多不安全的隱患。
屠宰分割設(shè)備保養(yǎng)維護時，確定電、氣開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)，每班產(chǎn)結(jié)束，操作者應(yīng)及時清洗設(shè)備，保持設(shè)備清潔、衛(wèi)生，并做好電氣元件、機械傳動系統(tǒng)、軸承等防水措施。
檢查屠宰分割設(shè)備緊固件連接部位、機械傳動機構(gòu)是否松動。如有松動和損壞，應(yīng)及時擰緊和跟換。
定期檢查屠宰分割設(shè)備傳送機構(gòu)的軸套、軸承、密封件等的磨損情況，保持傳動部位的潤滑，如有損壞應(yīng)及時修復(fù)和更換。
減速機應(yīng)定期加注潤滑油和換油，對軸承座潤滑油脂進(jìn)項補充和換同型號的新鮮油脂。
屠宰分割設(shè)備用于牛頭和牛蹄的清洗和脫毛。全不銹鋼制造，滾筒內(nèi)壁上安裝有可以更換的磨石，使得脫毛干凈、快捷。
屠宰分割設(shè)備是在不停的運轉(zhuǎn)當(dāng)中，全部自動化流水線，屠宰分割設(shè)備運行到下一部工序的時候，豬肉本身進(jìn)行了消毒。大大減少了病體豬給其他豬體的傳染。屠宰過程中的檢疫設(shè)備起到了相當(dāng)大的作用，當(dāng)豬體流水線經(jīng)過衛(wèi)生檢疫半卡的時候，病體豬會被衛(wèi)檢程序?qū)嵭腥斯z疫，病體豬會有單*條自動線送往病體間，無病豬體會直接進(jìn)入一下道屠宰分割的工序-排酸，排酸主要是為了讓豬肉達(dá)到正常的PH值，這樣的豬肉細(xì)嫩可口，排酸時間一般為12-24小時之間，生豬屠宰排酸過后，豬體會實行通過流水線返回分割間，這個過程保證了豬肉的質(zhì)量安全及生豬肉質(zhì)的質(zhì)量從而減少了病豬的感染。生豬的分割設(shè)備也都是自動化流水線形式，經(jīng)過屠宰分割設(shè)備每個工人都會有自己的分割臺，豬體經(jīng)過自己臺面的時候?qū)嵭蟹指?。等待的是生豬塊肉的鮮銷，或者直接進(jìn)入屠宰冷庫間進(jìn)行冷藏。
